Олигопептид арахиса

Внедрение продукции
Арахисовый олигопептид — это пептид, который использует технологию направленного ферментативного расщепления для выбора активных функциональных фрагментов в арахисовом белке в качестве мишени для ферментативной реакции. Затем технология модифицирующего фермента используется для корректировки некоторых фрагментов пептида, так что он имеет пептид с высоким содержанием питательных веществ и уникальным вкусом.

Активные пептиды арахисового белка представляют собой небольшие цепочки аминокислот 3-6 с молекулярным весом обычно между 500-2000 дальтон. Доступные в виде мелкого, слегка пахнущего арахисового порошка, они хорошо растворяются в воде в диапазоне pH 2-10 и легко смешиваются с другими пищевыми ингредиентами, не изменяя их свойств. Богатые незаменимыми аминокислотами, особенно глутаминовой кислотой и аспарагиновой кислотой, эти пептиды поддерживают развитие клеток мозга и улучшение памяти. Они легко усваиваются организмом, не содержат холестерина и предлагают различные преимущества для здоровья, включая улучшение пищеварения, повышение иммунитета, снижение кровяного давления и улучшение жирового обмена.

Характеристики и преимущества продукта

Прямое поглощение:Он всасывается непосредственно в тонком кишечнике, не требуя переваривания, благодаря своему защитному поверхностному слою, который защищает его от протеазы, пепсина, ферментов поджелудочной железы, амилазы, пищеварительных ферментов и желудочной кислоты организма. Попав в тонкий кишечник, он попадает в кровеносную систему в своей полной форме, чтобы выполнять свои функции.

Быстрое всасывание:Препарат быстро поступает в кровеносную систему, со скоростью внутривенной инъекции, обеспечивая быстрое действие.

Полное поглощение:Он усваивается на 100%, что означает отсутствие отходов и выделений, что позволяет организму использовать его в полной мере.

Энергоэффективность:Усвоение не требует затрат энергии организмом, поэтому не нагружает желудочно-кишечный тракт.

Носитель питательных веществ:Он действует как переносчик, транспортируя различные питательные вещества ко всем клеткам, тканям и органам организма.

Пищевая ценность:Он богат аминокислотами и пептидами, обеспечивая организм незаменимыми аминокислотами в количествах, соответствующих рекомендациям ФАО и ВОЗ.

Отличная растворимость:Полностью растворяется в воде, сохраняя хорошую стабильность.

Низкие антипитательные факторы:Он содержит меньше антипитательных факторов по сравнению с бобовыми.

Вкусный и биоактивный:Обладает приятным вкусом и высокой биологической активностью.

Ингибирование роста микроорганизмов:Он помогает подавлять рост микроорганизмов, регулируя уровень влажности.

Применение продукта
Олигопептиды арахиса, обладающие богатой питательной ценностью и уникальными свойствами, могут использоваться в качестве пищевых добавок, абсорбентов масла и воды, стабилизаторов пены, усилителей питательных свойств, искусственных заменителей мяса и т. д.
В обычных пищевых продуктах
1. Увлажняющий и связывающий агент
Пептиды арахиса обладают сильными увлажняющими свойствами и могут действовать как эффективные клеи и наполнители. Они используются в различных продуктах, таких как продукты на основе сои, мясные продукты, продукты с высоким содержанием белка, ветчина и искусственные продукты. Их способность удерживать воду помогает сохранять пищу влажной, улучшать ее вкус и способствовать усвоению питательных веществ. Это делает пептиды арахиса ценными для улучшения текстуры и общего качества этих продуктов питания.

2. Выпечка и кондитерские изделия
Благодаря своим сильным пенообразующим, эмульгирующим и маслопоглощающим свойствам, арахисовые пептиды полезны в выпечке. Они не только повышают питательную ценность пищи, но и способствуют образованию пушистой, мягкой и эластичной структуры, улучшая текстуру и увеличивая прочность макаронных изделий и других выпечных изделий. Это приводит к более привлекательному виду и более длительному хранению хлебобулочных изделий.

3. Неосновные продукты питания и напитки:
Пептиды арахиса идеально подходят для использования в неосновных продуктах питания, приправах, закусках и напитках на растительной основе. Высокое содержание азота и обилие свободных аминокислот делают их пригодными для различных напитков, включая питательные напитки, растворимые твердые напитки, холодные блюда и закуски для отдыха. Эти свойства улучшают вкусовой профиль, пищевую ценность и общую потребительскую привлекательность этих продуктов.

В нутрицевтиках и функциональных продуктах питания
1. Здоровье сердечно-сосудистой системы
Пептиды арахиса могут связывать желчные кислоты в организме, способствуя снижению уровня холестерина в сыворотке, что помогает снизить артериальное давление и уровень жира в крови. Это делает их полезными в нутрицевтических формулах, направленных на улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, активные ингредиенты в пептидах арахиса продемонстрировали потенциальные преимущества в лечении таких состояний, как регенеративная анемия, нарушения свертываемости крови, кровохарканье (кровохарканье) и диабет.

2. Энергетические и пищевые добавки
Благодаря высокому содержанию энергии, 500 г арахисовых пептидов могут обеспечить энергию, эквивалентную 12 яйцам, 400 г постного мяса, 400 г свежего карпа или 1 кг тофу. Это делает арахисовые пептиды отличным источником энергии, особенно подходящим для спортсменов и людей, которым требуется высокое потребление энергии. Кроме того, они богаты различными аминокислотами и витаминами, обеспечивающими сбалансированное питание и поддерживающими общее состояние здоровья. Эти качества делают арахисовые пептиды идеальными для включения в специальные диетические продукты для спортивного питания и общего оздоровления.

Дополнительные приложения
1. Пищевые добавки
В качестве пищевых добавок пептиды арахиса улучшают пищевой профиль различных пищевых продуктов. Они могут улучшить вкус, текстуру и срок годности пищевых продуктов, делая их более привлекательными для потребителей, а также внося необходимые питательные вещества.

2. Абсорбенты нефти и воды
Их способность поглощать масло и воду делает арахисовые пептиды полезными для создания более стабильных и однородных пищевых продуктов. Это свойство особенно полезно в обработанных пищевых продуктах, где сохранение текстуры и уровня влажности имеет решающее значение.

3. Стабилизаторы пены
Пептиды арахиса могут стабилизировать пену в пищевых продуктах, что важно для сохранения желаемой консистенции и внешнего вида таких продуктов, как взбитые сливки, муссы и некоторые виды выпечки.

4. Искусственные заменители мяса
Благодаря высокому содержанию белка и способности имитировать текстуру мяса, арахисовые пептиды используются в качестве искусственных заменителей мяса в вегетарианских и веганских продуктах. Такое применение помогает удовлетворить растущий спрос на растительные источники белка.

Перспективы рынка
Арахисовый белковый пептид имеет хорошую прикладную ценность. Благодаря высокой пищевой ценности арахисового белкового пептида, и его эффекту снижения уровня холестерина в плазме, антиоксидантному и антивозрастному эффекту и т. д., он может быть разработан в соответствующих пищевых продуктах для здоровья. Арахисовый белковый пептид может быть использован в качестве хорошей натуральной пищевой добавки: арахисовый белковый пептид в качестве добавки к напиткам может улучшить удержание воды в коже человека, так что кожа выглядит гладкой, пухлой и влажной; добавьте молоко, не только чтобы отрегулировать вкус молока, но и увеличить содержание белка в молоке, вы можете сделать функциональное молоко; в выпечке, закусках в соответствующем количестве арахисовый белковый пептид может улучшить содержание белка. Арахисовый белковый пептид, как специальная пища для спорта, может способствовать жировому обмену, преобразовывать собственный жир спортсмена и восполнять энергию, что помогает компенсировать чистую потерю азота, вызванную спортсменами во время напряженных тренировок и соревнований, и быстро восстановить физическую силу. Пептид арахисового белка может значительно улучшить скорость абсорбции и скорость абсорбции активных ингредиентов, усилить функцию активных ингредиентов для воспроизведения, может использоваться в качестве нового многофункционального пищевого ингредиента. Пептид арахисового белка может широко использоваться в продуктах здравоохранения, детском питании, спортивном питании, ферментированных продуктах и ​​т. д. Он обеспечивает сырье для продуктов питания, лекарств и косметики.

Функциональность арахисового олигопептида близка к соевому белку, но усваивается легче, чем соевый белок. Содержание неперевариваемого сахара, хлопкового сахара и фруктозы в арахисовом белке эквивалентно лишь 1/7 соевого белка, не вызывает вздутия живота, отрыжки, которые часто возникают после употребления соевого белка, а коэффициент усвоения достигает 90%. Кроме того, арахисовый белок имеет белый цвет, высокий растворимый белок и индекс растворимости азота, независимо от того, добавляется ли он в животную или растительную пищу, он может улучшить качество пищи и усилить ее питательность.

Наши преимущества