Фрукто-олигосахарид

Внедрение продукции

Фруктоолигосахарид также известен как фруктоолигосахарид или трисахарид сахарозы. Фруктоолигосахарид содержится во многих обычно потребляемых фруктах и ​​овощах. Молекулы сахарозы объединяются с 1-3 молекулами фруктозы посредством β- (1 → 2) гликозидной связи с образованием триозы сахарозы, тетрасахарида сахарозы и пентасахарида сахарозы, которые представляют собой гетероолигосахариды с прямой цепью, состоящие из фруктозы и глюкозы. Формула GF-Fn (n=1, 2, 3, G - глюкоза, F - фруктоза).

Он изготовлен из сахарозы, переработанной и очищенной с помощью современной биоинженерной технологии - фруктозилтрансферазы. Встречающийся в природе и производимый ферментным путем фруктоолигосахарид почти всегда имеет форму прямой цепи. Как невосстанавливающий сахар, фруктоолигосахарид похож на сахарозу с точки зрения вязкости, активности воды, удержания влаги и термической стабильности в кислых условиях, а также технологичности.

Фруктоолигосахарид обладает двойным характером: точная функция здоровья и превосходный пищевой ингредиент. Обладая низкой калорийностью, не вызывает кариеса, способствует пролиферации бифидобактерий, снижает уровень сахара в крови, улучшает липиды сыворотки, способствует усвоению микроэлементов и другим отличным физиологическим функциям.

В последние годы среди многих олигосахаридов фруктоолигосахарид был признан международными исследователями питания как&водорастворимое пищевое волокно с превосходной неперевариваемостью" ;, которое может регулировать микроэкологический баланс человека в обоих направлениях и является типичным супербифидогенный фактор, который предпочитают современные производители и потребители пищевых продуктов, и широко используется в третьем поколении здорового питания.

СЕРТИФИКАТ ИЗ АНАЛИЗ

Ключевые ценности

Было доказано, что как один из наиболее исследованных и широко используемых пребиотиков, олигосахарид фрукто является единственным полностью натуральным ингредиентом с двойными физиологическими свойствами: превосходным бифидогенным фактором и водорастворимой диетической клетчаткой одновременно. Он был одобрен правительствами более 200 стран и регионов по всему миру и широко используется в продуктах питания, здравоохранении, медицине, косметике и кормах. На китайском рынке олигосахарид фрукто одобрен правительством как" здоровая пища"," пищевой ингредиент" и" обогащение питательными веществами" ;, и рынок соответствующих функциональных продуктов также быстро развивается.

Основные приложения

В последние годы продукты из фруктоолигосахарида стали популярны не только на внутреннем и международном рынке здравоохранения, но также широко используются в производстве здорового питания, напитков, молочных продуктов, кондитерских изделий и других пищевых продуктов, в кормовой промышленности, а также в медицине и косметике. промышленность, и перспективы применения очень широки. В Японии существует более 500 видов фруктоолигосахаридов, и каждый человек потребляет значительное количество фруктоолигосахаридов каждый день. Фруктоолигосахарид в Японии считается разновидностью пищи, а не просто пищевой композицией. Некоторые развитые страны использовали фруктоолигосахариды в качестве функциональной добавки для животноводства, а фруктоолигосахариды были описаны как наиболее многообещающее поколение биомассы, способствующей добавкам, после эры антибиотиков; во Франции фруктоолигосахариды называют пробиотиками. Фруктоолигосахарид обычно используется в молочных продуктах (таких как сухое молоко, молочнокислые бактерии, мороженое и т. Д.), Во всех видах медицинских продуктов, в продуктах питания для младенцев и среднего возраста, напитках (таких как кофе, травяной чай и т. Д.) , алкоголь, торты и корма, а количество, добавляемое в качестве лечебной добавки в продукты питания и напитки, составляет 10–150 г / кг. Фруктоолигосахарид относительно стабилен и не разлагается с образованием токсичных ингредиентов, поэтому люди могут использовать его в кулинарии, поэтому люди могут использовать фруктоолигосахарид в кулинарии и перекусах, если можно использовать обычный столовый сахар.

Применение в продуктах питания и здоровье

Олигофруктоза применялась в различных пищевых продуктах, таких как напитки с молочнокислыми бактериями, твердые напитки, кондитерские изделия, печенье, хлеб, желе, холодные напитки, супы, крупы и т. Д. В Европе, Америке, Японии и других странах. Добавление Fructo oligosaccharidenot не только улучшает питательную ценность и полезность продуктов для здоровья, но и эффективно продлевает срок хранения многих видов продуктов, таких как мороженое, йогурт и джем. Кроме того, фруктоолигосахарид низкокалорийный и не вызывает ожирения и не повышает уровень сахара в крови, поэтому это идеальный новый подсластитель для здравоохранения, который можно использовать в качестве пищевой основы в продуктах питания для удовлетворения потребностей диабетиков, пациентов с ожирением и пациентов с гипогликемией. В последние годы фруктоолигосахарид широко используется в детском питании, особенно в молочных продуктах, таких как сухое детское молоко, чистое молоко, ароматизированное молоко, ферментированное молоко, напитки с молочнокислыми бактериями, различное сухое молоко и т. Д. Добавление пребиотиков, таких как Фруктоолигосахарид, инулин и лактулоза в сухом детском молоке в соответствующих количествах могут способствовать росту бифидобактерий или лактобактерий в толстой кишке. Биоактивные пребиотики на основе фруктоолигосахаридов и водорастворимые пищевые волокна, применяемые в питьевой воде, могут удовлетворить основные физиологические функции и метаболические потребности человеческого организма, а также способствовать укреплению здоровья человека, а их эффективность дополняет и усиливает друг друга.