Массовая часть нефти МСТ

Le-Nutra — биотехнологическое предприятие с хорошей репутацией в отрасли. Мы занимаемся исследованиями, производством и маркетингом здорового и инновационного сырья, широко используемого в области пищевых добавок, функциональных продуктов питания и напитков, спортивного питания, косметики, фармацевтики, а также кормления животных.

Mct Oil Bulk относительно редко встречается в природе, и основными источниками являются грудное молоко, молоко и его продукты, пальмоядровое и кокосовое масло и т. д. Он легче усваивается, чем другие виды жиров. Он содержит около 3 г на 100 г сливочного масла, около 2 г на 100 г взбитых сливок, от 1 до 3 % общего жира в коровьем молоке и грудном молоке, до 14 % в кокосовом масле и около 7 % в пальмоядровом масле. .

Жирные кислоты делятся на короткие, средние и длинные цепи в зависимости от длины их углеродной цепи. Жирные кислоты, содержащие 6-12 атомов углерода в углеродной цепи, обычно называют жирными кислотами со средней длиной цепи (MCFA), которые этерифицируются глицерином с образованием среднейтриглицериды жирных кислот с цепью (или триглицериды со средней длиной цепи (MCT)). Типичными МСТ являются насыщенные триглицериды октановой кислоты, или насыщенные триглицериды каприновой кислоты, или насыщенные смешанные триглицериды октановой и каприновой кислот.

Триглицериды состоят из одной молекулы глицерина и трех молекул жирных кислот, которые дегидратированы и этерифицированы. Все жиры в пище представляют собой триглицериды, и 90 процентов из них всасываются в кишечнике после приема внутрь.

По сравнению с LCT (триглицеридами с длинной цепью), Pure Mct Oil (триглицериды со средней длиной цепи) имеет очень маленькую молекулярную структуру. Это позволяет ему обходить ряд сложных метаболических процессов при попадании в организм и метаболизироваться непосредственно в печени, быстро вырабатывая энергию и не превращаясь в запасы жира.

Триглицериды с длинной цепью (LCT) обычно содержатся в большинстве пищевых жиров и масел и обеспечивают незаменимые жирные кислоты для нормального роста и развития, но они относительно медленно гидролизуются и выводятся из сыворотки крови, что вредно для здорового развития. С другой стороны, триглицериды средней цепи Mt перевариваются и всасываются в четыре раза быстрее, чем LCT, и метаболизируются в десять раз быстрее, улучшая использование организмом глюкозы и обеспечивая быстрое поступление энергии.

Применение продукта в пищевой промышленности

Mct Oil Bulk представляет собой продукт, полученный химическим путем, и широко используется в рецептуре и обработке широкого спектра пищевых продуктов, как для растворения, так и для придания характерного нектара и цвета продуктам питания, для снижения вязкости липофильных пищевых ингредиентов, таких как микроорганизмы. и лецитин в качестве замутнителя в напитках или в качестве смазки и антиадгезива для прессованных колбасных пленок.

1. Растворители и носители для пищевых ароматизаторов и красителей.

2. Часто сочетается с недорогими растительными маслами при обработке хлебобулочных изделий в качестве средства, препятствующего прилипанию хлебобулочных изделий к противням или формам.

3. Смесь чистого масла МСТ и растительного масла также обычно используется в качестве смазки и антиадгезива для колбасных форм.

4. Используются при лечении различные жирорастворимые витамины, пигменты и антиоксиданты, где небольшие количества могут уменьшить липкость высоковязких жировых веществ.

5. Он также используется в пищевой промышленности в качестве заменителя склонного к окислению молочного жира при производстве пахтовых ликеров и имитаций сыра.

6. В сочетании с водорастворимыми коллоидами их также можно использовать в качестве агентов помутнения напитков.

Кроме того, триглицериды со средней длиной цепи можно использовать в качестве смазочных материалов для оборудования пищевой промышленности вместо минеральных масел.